But the big factor is terrior, or as a real estate agent would put it: "Location - Location - Location." Just as with wine, terroir encompasses everything that goes into the sense of place: What grasses, herbs and wildflowers the animal is grazing on;; The minerals ... Bleu de Bresse. Made in Bresse from pasteurized cow's milk; Aged 2-4 weeks - Creamy, brie-like texture - mild, mushroomy flavor; $$$$$. Bleu de Gex (also known as Bleu du Haut Jura and Bleu de Septmoncel) ...
A Septmoncel, pause café o? j'apprends que la route est déviée dans de mauvaises conditions. Tant pis, je n'irais pas tester les pipes(de Saint Claude, pas du bois de Boulogne !) et retourne sur mes pas pour rejoindre Les Rousses et Morez, puis Mouthe et Pontarlier. Il est prés de 22H00. Je trouve un hôtel et abandonne l'idée de contacter Jackol et Cathy vu l'heure tardive. L'endormissement est difficile, le film du camping car de ce matin passe en boucle devant mes yeux ...
